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      臨夏:爆炒草雞“做東”引農家飯“出山”尋“錢途”
      發布時間:2020年12月30日 14:51    來源:中國新聞網
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      身著廚師服的甘肅臨夏州折橋村村民公開展演廚藝,吸引民眾前來觀看!“瑧c龍 攝

        中新網蘭州12月30日電 (艾慶龍 李彬)臨近元旦,因爆炒草雞而紅的折橋村呈現出繁忙景象,村民們收拾著院落和廚房,為即將到來的大批食客準備食材。

        自家養殖草雞,加之周邊果園、菜園中的果蔬,在農婦烹飪下,一桌引人垂涎的爆炒草雞由此“誕生”。難以想象,一盤爆炒草雞卻成為都市人呼朋喚友的由頭,也成了折橋村的“新食尚”。

        地處甘肅臨夏州臨夏市的折橋村毗鄰折達公路,是市區通往永靖縣、東鄉縣的必經之路。上世紀90年代初,思維活躍的村民便在村口建簡易飯館,為過路人提供休息、吃飯等服務,而“折橋灣爆炒草雞”因物美價廉成為爆款。

        雖然起步較早,但是由于缺乏聚合力,折橋村的農家樂長期處于“小打小鬧”的階段,沒有形成規;б。近年來,隨著官方挖掘旅游資源,本地及周邊游客吸引而來,為折橋村發展“農家樂”間接提供了“客流紅利”。

        折橋村黨支部書記馬福榮見證了鄉村變遷過程,在他看來,相較于流行多年“下館子”的待客之道,原汁原味的農家飯成為都市人追求的“新食尚”,這也為村莊提供了發展機遇。

      圖為折橋村“蓋碗巷”一角!“瑧c龍 攝
      圖為折橋村“蓋碗巷”一角!“瑧c龍 攝

        “生意火爆時,一天收入便能過萬元!瘪R福榮表示,看到絡繹不絕的食客,村民們紛紛效仿,將自家院落簡修一番,以爆炒草雞為主,以肉末粉條、虎皮辣椒、酸辣白菜、炕鍋洋芋(土地)等農家“四大名菜”為輔的農家樂便可以正式營業。

        常年在外地飯館打工的馬龍便是看準了農家樂生意前景,經一番思想斗爭后,返鄉籌錢20多萬元將院落打造成農家樂,2019年4月中旬名為“御香閣”農家樂開始開業,經馬龍一家人起早貪黑,精心打理,生意漸紅火。

        “原以為當老板很自在,其實比打工辛苦多了!币咽抢习宓鸟R龍對比前后變化說,經營農家樂耗時耗力,有時候凌晨還在收拾餐具、準備菜品。

        行走在折橋村,各樣式農家樂招牌隨處可見,在名為“蓋碗巷”的小巷中,數不清的茶碗在土黃色墻體擺出各樣造型,涼皮、八寶茶等特色美食彩繪圖隨處可見。小水車擺放在道路一側,隨著水流吱吱作響……若不是寒風凜冽,好似身處江南水鄉。

        “如何避免同質化,是目前正在解決的一大問題!闭蹣蜴傸h委副書記張志強接受記者專訪時表示,在官方引導下,該村成立農家樂協會,并研究農家菜品,避免盲目競爭,并對服務人員開展專業培訓,提高服務水平。

        折橋鎮黨委書記王才賢表示,當地官方已與旅行社合作,開展研學游等多種項目,計劃逐步將村莊打造成“4A級景區”。

        據悉,臨夏市折橋村和馬家莊村、臨夏縣錢家村被評為省級優秀鄉村旅游示范村并列入全國鄉村旅游重點村。

        對此,甘肅省臨夏州文化廣電和旅游局局長李登旭認為,通過項目實施和鄉村旅游景區創建,鄉村整體環境大幅改善,有效帶動了貧困人口就近就業和穩定增收。

        2020年前10月,臨夏州累計接待游客1115.5萬人次、實現旅游綜合收入54.3億元。(完)

           甘肅新聞網
      【編輯:杜萍】
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